360版《教父》是当初EA宣传的主要版本，然而该作的PS2和XBOX版已经发售了好几个月，而360版却延期到9月发售。当然，本作在很多方面都有明显的强化，并且增加了很多新要素。目前该作已经基本开发完成，EA发布了接近最终版的预览DEMO。

在《教父》中，玩家首先要做的就是设计主角的形象，通过滑动槽有25个特征部位可以调整。设定好外表后，第一次看到你自己，是躺倒在地上，周围有4个匪徒。就在此时，受命于Corlenone老大的Luca Brasi及时出现，不仅救了主角的性命，还传授了一些战斗技巧。本作的战斗操作很简单，扳机键为锁定抓住的目标，右摇杆为出拳，与《拳击之夜3》的系统颇为相似。使用枪械战斗也很简单，锁定系统让你可以在特定的目标范围内切换瞄准对象，想要自己操作，还可以按一个键进入自由瞄准模式。

Brasi走前给主角上的另外一课是敲诈的艺术。你需要学会如何向那些做生意的人施加压力，让他们定期向你交纳保护费。在《教父》中，施加压力的方式至少有10种。包括多种徒手战斗、破坏财物、打伤客人或者直接威胁等等。用错了胁迫手段什么也得不到，而若是欺人太甚，那些店老板们会诉诸暴力。游戏中的每个店老板都有一个弱点，最怕某特定类型的胁迫方式。当你发现后，就可以事半功倍。本作的很多生意都涉嫌非法行为，当你获得了老板给予的保护费后，就意味着可以进入其它建筑，不但扩大影响的商业类型。

除了可以在纽约市到处行走、驾驶寻找机会赚钱外，更重要的还是要接受任务，推动剧情发展，让你在《教父》的经典桥段中扮演重要角色。例如你会目睹Corleone老大被射杀，并且需要送到医院，你的任务就是开车将其送到医院，然后辅助Michael Corleone在医院附近巡视，保护他父亲的安全。

获取成就值也是360版的一个重点，成就类型至少有38种，从极其简单到极其困难的都有。其中有一种成就是用各种不同的方式杀死敌人。本作会有47种杀死敌人的方式，比之前的版本多一倍。由于参与的非法行动太多，警察有时候将会介入。不过有时候只要贿赂他们就可以让他们睁一只眼闭一只眼。在360版中，受贿的经常能够提供的帮助更大，当你与敌对帮派战斗并陷入不利境地时，他们甚至会提供帮助。在360版中还有一个新增要素是可以雇佣一帮混混跟随在身后，这些雇佣来的匪徒不便宜，不过他们在战斗中确实会提供很大的帮助，并且在开车的时候还可以让他们朝着车窗外开枪。

360版其它重要新增元素包括脸部受伤系统，动态天气，涉及多名角色的分支任务，以及很多之前从未见过的载具和武器。本作也会支持Xbox Live，虽然没有多人游戏模式，你可以在网络排名表中看自己的全球排名。EA表示他们今后还会在Xbox Live卖场中提供新增内容下载。